金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水（今乌河）之处，河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之，所产之蛋“卵黄层层， 紫赤相间”。剖之，如金丝缠绕，其味异常。如盐渍近月时间，煮熟刀切时，黄油顺刃流出，入口有奇香。 金丝鸭蛋过...[详细]

紫藤园玉液产于山青水秀的山东林前。 在群山环绕的林前，有一拔地而起的山崖，山崖周围遍地长满了紫藤，当地人们称之为野生紫藤园。紫藤园在花开时节，馨香之至，蝶飞蜂舞，令人心旷神怡。 在紫藤园的山崖上有一清泉，泉水从山崖中潺潺流出，水温四季相恒，水质甜润、甘爽，无需任何加工，就是天然的优质矿泉水...[详细]

淄石制砚早在北宋时就很盛行，但对其品质众说不一。苏轼说：“淄石号韫玉，发墨而损笔。”唐彦猷则说：“淄石可与端歙相上下，色绀青者歙石之右。”唯有虞望山新发现的淄石才是与墨相亲。1978年在北京展出的新淄 砚受到专家们的好评。徐公石产于沂南县徐公店村附近。此石质嫩纹细，晶莹如玉色泽沉，发墨如油。金星...[详细]

淄砚为地理标志证明商标。 淄砚 淄砚，产于“世界短篇小说之王――蒲松龄的故乡――山东淄川，迄今已有2000余年的历史。系中国四大名砚之一。宋苏易简《文房四谱、砚谱》录有淄砚，米芾《砚史》对淄砚作专章介绍。汉代的一方淄砚为故宫博物馆藏品。宋代名家苏东坡、唐彦猷称淄石号韫玉，用韫玉精制...[详细]

碧绿竹荪卷 碧绿竹荪卷，这是一道引进的创新菜。竹荪有“真菌之王”的美誉，属真菌类鬼笔科植物，原是一种名贵稀缺的烹饪原料，目前已能人工栽培，产量大增而较为常见。不过仍属大酒店中的高档莱品。质地绵软、口味鲜香，蒸制时，火力要旺，时间要准。(暂无图片，欢迎提供。)...[详细]

箱中藏宝 箱中藏宝是在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜，相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，内装馅心，色泽鲜艳，味道清香可口。 原料：豆腐750克、鸡肉300克、虾仁50克、干欠50、鲍鱼5个、菜心10克、盐5克、香醋20克、味精3克、姜末5克、湿淀粉10克、麻油50克、花生油1...[详细]

美术瓷 美术瓷系专供陈列欣赏或以欣赏为主兼有实用功能的工艺品。主要有雨点釉、茶叶末釉等名贵色釉。 (1) 雨点釉，以之盛茶水，金光闪闪，盛白酒、清水，则银光熠熠。映日视之，晶莹夺目。制品有瓶、樽、钵、壶、盏等。造型古朴、情趣高雅，具有丰、肥、韵、润等艺术特色。 (2) ...[详细]

“菜煎饼”是山东淄博一方人的主食，有着悠久的历史。主要工序是拦馅和烧烙，将豆腐、粉条、韭菜或葱，用油或大油炒熟，然后把煎饼揭开，均匀摊馅并折成长方形，再在锅内加油将两面烙成金黄色即有内软外脆、菜香扑鼻之特色。...[详细]

东高庄建村于元朝。传说若干年前，村内有高氏三兄弟：老大名高柴（见注），0名高朋，老三名高兰，其家境并不富裕。老大高柴作为长兄，为养家糊口，常年在外地教书，直至年底，才把一年来省吃俭用、含辛茹苦积攒的钱带回家来。这年，高柴回家时，在船上遇到劫贼，被杀害后又尸抛大海。传说高柴曾有前妻，但没留下子女，续娶...[详细]

炉神姑的传说最早源于齐桓公（公元前685—前643）时期。其主要分布在张店区的中埠镇孟家庄、铁山一带，流传广泛而久远。“西依孟村东近海，南接金岭北靠山”这就是对炉神姑庙址的真实写照。 齐桓公（公元前685—前643）时期，李娥（另传为中埠镇孟家庄丁氏女）为救其父，为全村除掉四处骚扰的铁牛，跳进...[详细]

淄川区罗村镇东官庄村西南二里许，在漫泗河中游，有一个深不见底的瀑布湾，当地人称跌破头湾。其南边岩石缝中有一组清泉，旱不枯，涝不溢，长年流水不断。此泉水清澈甘冽，当地人称为“明泉”，又叫“南京水”。民国三十年，日本鬼子制造的北大井透水惨案，周围二三十里地的水井及山泉全部干枯，漫泗河、猪龙河断流，唯独此...[详细]

“石-”作为百年老字号，山东地方名吃,鲁菜文化的杰出代表，从历史的发展来看，石-老字号发展经历了三个时期： 老掌柜石玉璞时期 1928年，山东博山西苇箔市街人石玉璞，在孝妇河畔开了一个小饭铺，经营各种饭食,其中最有特色的就属博山包子了，博山包子，其实就是一种很别致的水饺。其特点是皮薄、肉...[详细]

五音戏为国家级非物质文化遗产。 五音戏原名“肘鼓子”，发源于山东章丘、历城一带，流行于山东中部的济南、淄博及周边地区。其发生、发展、定型大致经历了秧歌腔、五人班和五音戏三个时期。 五音戏表演时一般是先吐字，后行腔，曲调口语化，腔调旋律变化较多。其演唱用本嗓，女腔尾音旋律延长，后尾用...[详细]

辛曹村，始建于元朝，曰永乐官庄。初人丁兴旺，六畜平安，五谷丰登，童叟康健，男耕女织，安居乐业。可谓名副其实的永乐官庄，至明朝永乐年间，因犯皇帝年讳，故以辛曹二姓，命名为辛曹官庄。 自此，往日的繁荣景象，日见萧条，怪异之事，层出不穷。无缘无故，东家丢牛，西家死马，张家媳妇无端上吊，李家儿子无由而...[详细]

“金锁岭万丈高，将军庙紧对玉石桥，一百（碑）担三孔”。这是岳店村的一大古景观。 岳店村东南冠带河上有一座用白石头建造的三孔石桥，故取名“玉石桥”。桥面长约两丈许，宽八尺，桥面桥墩均为石头结构。桥墩是刻有刀剑等兵器和“敕令”二字的石碑一块，故有一碑担三孔之说。桥虽不大，却远近闻名。因为它是青州通...[详细]

南定镇岳店村北二里许有一座长不到二里，高不足五米的小山丘，人们称金锁岭。金锁岭的来历虽无文字记载，但在民间却有两个传说。一说乐毅伐齐后被封为昌国君，封地在昌国城。伐齐的大本营在岳店。后来，人们为其修的乐毅庙，头枕东南方的诸山，脚蹬西北方向的涝淄河、猪龙河二水。传说乐毅是苍龙转世。依山傍水势大无比，故...[详细]

清朝年间，北营村东北角有一个姓马的秀才。他开了一家酒店，取名为“韶海居”。这“韶海居”的名字还有一段传说哩。 远古时代，此处是一片汪洋大海，取名韶海。韶海龙王昏庸无道。他有一子，称韶海太子。此子游手好闲，阴险狡诈，加之其父溺爱，更是为所欲为。他时时兴风作浪，冲毁田园，淹没房屋。百姓怨声载道。 ...[详细]