肉嫩味美的弓鱼，是洱海独有的特产。 弓鱼?不象弓，因为它能以嘴衔尾成串的象弓一样跃出水面，故名“弓鱼”。它籽多、刺少、苦胆小、味道美，每尾约２-５市两重，因而当地卖弓鱼一般不用秤称，４条就是一斤。弓鱼特别喜欢清水激流，每当农历五、六间把籽儿产在水底的沙土上。成活后的小鱼，也喜欢在激流中生长，所以...[详细]
甜高粱是一种经济价值很高的农作物，70年代从河南引进，在昭通市锦屏等地种植，一度发展到2万亩左右。一般亩产在250公斤左右，用来烤酒，出酒率可高达55%。此外，每亩可收获甜高粱杆1000公斤，含糖率在13%上下，出糖率为11%。除去叶能作青贮饲料，仅籽实、茎杆两项收入都较种植一般粮食作物的经济效...[详细]
藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品为主。众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家作客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。风干肉往往是在...[详细]
钓鱼台香烟是昭通卷烟厂近年来精心研制、开发的甲级烤烟型产品。商标名称经国家扶贫基金协会与钓鱼台国宾馆协商而得名。产品投产后，在北京钓鱼台国宾馆召开了新产品开发新闻发布会。会上，中国人民政治协商会副主席程思远，国务院政策研究室主任袁牧及国家扶贫基金协会主席柯华题了词。钓鱼台香烟以云南优质烤烟为原料...[详细]
镇雄药罐是选用上好的沾土和沙土，按照一定数量的比例混合作原料，经过制坯、干燥、上釉和烧制等工序精制而成。造型曲雅古朴，形状类似于古代的提梁壹。颜色呈银灰色，全身满布着晶亮的星点，质地坚硬，在相互轻撞中，发出悦耳的金石声。抗酸抗腐蚀性强，经久耐用，价格便宜，在家庭生活中，用之于煨茶煨药，具有很好的...[详细]
镇雄铁锅是镇雄县五金机具石生产的产品。由于在铸制过程中，原料全部选用生铁，铁质好，含硅量高，耐腐蚀，耐高温。烧到800℃时，浇水不会炸裂，抛到20米内地上，不易破损，色釉鲜艳，厚薄均匀，质地优良，经久耐用。1984年参加全省铁锅评比中，产品质量指标全部达到部颁标准要求。现年平均产量在20万口以上...[详细]
龙须草，本地区又称“山草”、“蓑衣草”，属多年生草本植物。丛生茎园而细长，长米以上，下生茶褐色鱼鳞片叶，夏日离茎梢10厘米处长出花梗，缀生多数小花，呈淡绿色。多生在巧家、永善、大关和彝良等县江边、河谷地区多湿的山岩隙间，溪边、沿河茺坡地带。秋季收割，年平均总产量约在50万公斤上下。龙须草的特点是...[详细]
炸千子 炸千子：精选红小豆，煮熟去汤，用勺的底面搓成粉，漂去皮，过油，即成豆沙。用精白面调成糊，在热锅中抡撒，用铲子刮平，待熟，即成煎饼。用煎饼裹豆沙、搓成直径4公分上下的卷，外边挂糊，放入油锅里炸，取出，切成2寸左右长的段，即可食用。...[详细]
藏式酸菜汤 到藏胞家作客，一般都要请吃酸菜汤。酸菜汤味道好，还可以调节口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜还可以多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。 酸菜的做法很简单，把一般的蔬菜叶煮到快熟时，取出冷却，然后装入坛子或木桶里，再加一点冷水，密封好放在...[详细]
酥酪糕 制法： （1）将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干，用磨磨成粉末。 （2）拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。 特点：奶味甜点，有滋补...[详细]
昭通酸辣饺面，是一道起源于云南昭通的美味小吃。饺即馄饨，面是细如发丝的面条。馄饨皮的面条都是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的。 薄如蝉翼的馄饨皮和细面条，口感细腻，鲜香，嚼之有劲润滑。...[详细]
曲玛弄矿泉水为地理标志保护产品。 “曲玛弄”是西藏自治区拉萨市当雄县公塘乡的一个地名，当地人称为“曲玛弄”。 5100冰川矿泉水就是产自当雄县曲玛弄地。 曲玛弄矿泉水地理标志产品保护范围为西藏自治区拉萨市当雄县公塘乡现辖行政区域。 1987年，藏族地质专家多吉发现位于西...[详细]
青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节必备之饮料，青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵，二、三天之后，加入清水盖上盖子，隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒...[详细]
