冀合白猪是我国育成的第一个瘦肉型猪专门配套系，是河北省“七五”和“八五”期间的重大攻关项目，由定州市种猪场与北京农大、省畜牧兽医研究所、河北农大、保定市畜牧水产局和国营汉沽农场共同承担，从1987年开始，1994年完成。经全国畜牧专家教授鉴定认为该项目居全国同类研究的领先水平。冀合白猪由A、...[详细]
产于河北定州。体型中等，体质结实，成年公猪平均体重202公斤，体长149厘米；成年母猪平均体重135公斤，体长130厘米。结构匀称，各部位结合良好，头大小适中，嘴筒较长，额部皱纹少而浅，耳中等、前伸，颈长适中，胸部开张，腰背平宽，腹部中直，乳头7-8对，排列整齐，发育良好，皮薄，被毛黑短。发育快...[详细]
定州鸭梨为地理标志保护产品。 定州鸭梨是河北省定州市的特产，当地有着悠久的种植历史，也培育着鸭梨定州乡土树种。这里得天独厚的自然条件，创造了定州鸭梨的品质优良，并早在乾隆年间旧作为以贡品呈送宫廷。 定州鸭梨具有个大、皮薄、核小、肉细、酸甜适口、外形美观、耐贮耐运、营养丰富等特点，在...[详细]
定瓷是中国古代五大名瓷之一，产地在今河北曲阳。自唐至元，繁衍数百年。因宋时曲阳属定州辖区，故名定瓷。《归潜志》有聊语：“ 定州花瓷瓯，颜色天下白”。之外，有黑、紫、红、绿诸色，多为高温窑变形成。定瓷装饰：刻花奔逸、印花典雅、辅以剔、堆、贴各得其趣。品类有：盘、碗、瓶、樽、炉、枕、人物等。无不咸称...[详细]
钢网编织起源于传统的织罗底工艺，后来发展为编织各类工农业生产用钢网。留宿金属纱网有100多年的历史，形成钢网编织专业市场，产品畅销全国各地，出口东南亚等十几个国家。目前，留宿、李辛庄、七堡、太平庄等四个专业村厂已着手组建钢网编织集团。产品按加工工艺分为平织、压弯、拧花、电镀四大类，按原材料分为钢网、...[详细]
“鹿牌”辣椒油 定兴的“鹿牌”辣椒油，是以用料讲究，制作精细，香辣适口，味美奇特著称，很快风靡各地，远近闻名，迅速发展成为定兴独有的土特产品。以物美价廉、货真价实招徕顾客。本县在京津及外地谋生者，常以本地产的辣椒油作为土特产品馈赠亲友，后来发展到居住国外的华侨来函索购，也有借回国之机专程慕...[详细]
定州焖子:猪肉焖子又名肉灌肠。它之所以好吃，是因为它由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。 定州扒糕:是城里人山珍海味吃腻了换口味的土特食品。它由荞麦面精制而成，以含糖量极低深受中老年人尤其是糖尿病人的喜爱，扒糕面质细腻，口感光滑脆生，尤以蒜泥凉拌，蘸上醋吃起来更...[详细]
定州玉器 秦、汉、魏晋南北时期(公元前221～公元589)，秦汉玉器发展迅速，并以西汉河北满城刘胜墓、西汉昭帝平陵（陕西咸阳）、元帝渭陵（陕西咸阳）、东汉中山简王刘焉墓（河北定县）、中山穆王刘畅墓（河北定县）和南越王墓（广州）等出土的玉器为代表，有镂空白玉仙人奔马、玉熊、玉鹰、玉辟邪、龙螭...[详细]
手掰肠 御香林手掰肠.是把制好的香肠掰成两公分左右的小段，在食用前用微波炉加热2-3分钟，由于肠是手掰的，断面凹凸不平，既便于香味散发又使人感觉新鲜，且因此香肠采用传统工艺以十数种天然香辛料精心加工而成,特别是经过加热后使其特点发挥的淋漓尽致却有“御香林手掰肠一到,众口不在难调”的美誉。 ...[详细]
肠子焖子 定州当地的焖子，跟保定市里面的2元多一斤的根本就是天壤之别，这里面的肉挺多的，而且吃着很有弹性，尤其是热过之后，有一点黏黏的感觉，肉有嚼头，非常的好吃，里面还放了很多的香油之类的，超级好吃！...[详细]
驴肉 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。而且从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口...[详细]
中山松醪酒为地理标志保护产品。 中山松醪酒是河北省保定市定州市的特产。中山松醪酒以黄米为主料，外加三七、党参、杏仁等名贵中药，利用黑龙泉天然矿泉水酿制而成，被誉为“液体蛋糕”，具有一定的保健功效。 松醪酒本是一种酒的品类，有如黄酒、白酒一般，产地、酿造工艺皆有不同传承。中山松醪酒之...[详细]
定窑创烧于宋代，盛于北宋、金，终于元，盛产白瓷，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷（文献中分别称其为“黑定”、“紫定”和“绿定”）。定窑是宋代五大名窑中唯一以装饰见长的窑系，最早使用覆烧法烧制瓷器，是陶瓷史上一项伟大的发明。 定窑所产瓷器为定瓷，胎质坚密、胎薄细腻、釉色透明、彩色莹润，在宋代有着巨大的影...[详细]
鼎棋为河北省非物质文化遗产。 鼎棋是一种三人同枰而弈的象棋，其各方子粒、作用和名称与中国象棋雷同。此类三人棋古已有之，清代有明确的文字记载，但已失传。鼎棋与清代徐珂记录的“三国象戏”基本相同。当时，将该棋“示人，皆不晓行法，棋后散失，局亦无存。”关于三人棋的玩法和评价，清代著名文学家梁绍...[详细]
定州架鼓为河北省非物质文化遗产。 2007年11月定州架鼓被列入保定市第一批非物质文化遗产保护项目名录。 据老人的传说，我推算子位一村的架鼓至少有200多年的历史。很早我们村就盛行少林武术会。每年正月初一下午至正月十五等节庆日，都上街或串村表演，架鼓随之。队员在鼓乐声中表演武术套路...[详细]
定州缂丝为河北省非物质文化遗产。 据《定州市志》记载，“定州缂丝，始创于宋代，是我国特有的一种丝质手工艺，它能织出各种图画文字，后传艺随人迁徙南方”。缂丝作为最早用于艺术欣赏的丝质物，素以制作精良、古朴典雅、艳中带秀的艺术特点著称，被誉为“织中之圣”；由于缂丝经得起摸、擦、揉、搓、洗，又...[详细]
定州邢邑花会为河北省非物质文化遗产。 邢邑镇位于定州城南35公里，是一个文化大镇，有着深厚的民间文化底蕴。全镇辖13个行政村，其中邢邑村有1万多人，邢邑花会已有200多年的历史，“炮打五只船”节目最具地域性、艺术性、民间性，深受群众喜爱。 地域性，邢邑地处北有大沙河，南有跑马河，面...[详细]
定州新宗熏肉制作技艺为河北省非物质文化遗产。 定州新宗熏肉历史悠久，文化积淀深厚。定州简史记载：北宋元佑八年，一代文豪苏东坡在定州府衙和衙厨王某一起研制了以松柏枝熏烤、多种中草药为辅料的定州熏肉，并写下了熏肉秘法。衙厨王某将熏肉秘法抄录传至于后人。定州新宗熏肉兴于明末清初，乾隆年间最为兴...[详细]