巫觋祭祀活动中的舞蹈。原始社会早期，由于生产力低下，人类对宇宙间物质运动的规律、自然现象等不能作出科学的解释，冥冥中好像有一种超自然的力量在支配世界，于是，神鬼的概念产生了。巫觋则是被认为能与神鬼交往、代表它们说话、执行它们意志的人。 在祭祀活动中，巫觋以卜筮、巫词、咒语以及歌舞等手段制造气氛...[详细]
香舍尔橙生产于三峡库区长江沿岸，海拨在600米以下，这里有着得天独厚的自然的环境，无台风、无检疫性病虫害，这里拥有冬暖、少雾，日照时间长的立体气候，而接近积雪线下的斜坡逆温层和难得的中等空气相对湿度则给脐橙的发育带来了良好的空气条件，广泛分布的火山胶泥岩、富含钾、硒元素，并呈散状分布于土壤中，给...[详细]
没有华丽高档的现代乐器，只有农民家常见的脚湓，簸箕，唢呐等便演奏相互欢快，悦耳别有乡土风味的乐曲，这就是渝北独特的＂小河锣鼓＂． 起源于十六世纪的渝北吹打乐历史渊源流长，其中的小河锣鼓以盆鼓、更锣、小钵、铛锣等组合，系一种纯打击乐，在渝北西部地区更为独特．演奏曲目短小精干，节奏明快高亢，通过各...[详细]
秀山花灯为国家级非物质文化遗产。 秀山花灯流传于重庆市秀山土家族苗族自治县，它起源于唐宋，延续于元明，兴盛于清代，发展于民国，辉煌于中华人民共和国成立以后，是一种集歌、舞、戏剧和民间吹打于一体的以歌舞表演为主的综合性表演艺术。 秀山花灯有两人表演的单花灯、四人表演的双花灯、多人表演...[详细]
秀山民歌为国家级非物质文化遗产。 秀山民歌是秀山土家族苗族自治县的民歌。民歌和秀山各族人民生活相关，人民通过编制民歌传授知识、表达爱情、诉说哀愁，祈求五谷丰登、吉祥幸福，同时也以民歌抒发他们的感情，歌颂生活，记录历史。秀山民歌的音乐织体和演唱形式、节奏和节拍、调式音阶、音调、曲体结构、词...[详细]
夔砚，为传统名砚，曾列巴蜀地区三大名砚之一。据《明清两代砚说》(下)记载：清代砚石60余种，四川夔州石列第22种。刘伟铿在《文房四宝之一砚》中写到：“从唐代以来陆续发现、并开坑采石，生产刻制成砚的上品砚石，何止四大名砚。据有史可考的优质砚石产地(不完全统计)就有近五十处之多：……四川的夔州和万州...[详细]
高山多产玉米、豆类，所以土家人除米饭外，以包谷饭最为常见，也吃豆饭，将绿豆、豌豆掺在饭中，或蒸或煮。“洋芋”就是土豆。将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，放进菜油，放在锅里炕，翻来覆去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可食用，微泛油光的土豆吃入口中却不会觉得油腻，土豆的香...[详细]
阴米茶香气浓郁，味道鲜美，工艺奇特，是渝东南武陵山区石柱土家山寨奇特的风味小吃，具有滋阴补肾、增进食欲的功效。清代曾将阴米茶载入《石柱厅乡土志》，成为土家山寨约定俗成的“茶经”。 每年冬季，土家山寨的农户都将今年收成的糯米经过蒸、晒、搓、揉、阴等工序，阴干而成“阴米”，食用时，用猪油炒...[详细]
永城吹打系重庆市綦江县永城镇的民间器乐乐种，至今已有300多年的历史。永城吹打世代相传，至今已传承18代。以刘家吹打乐班为代表的永城吹打，其目前的班主刘道荣，系第16代传人。刘既精于吹打，又擅长木活，与刘氏家人研究制作了不同音区、大小有别的七种唢呐，并创作了多首反映当今生活的新乐曲，深受民众欢迎。 ...[详细]
豆豉是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟、发酵而成的食品，是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”，也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名・释饮食》一书中，誉豆豉“五味调和，需之而成”。据记载，豆豉的生产最早是由江西泰和县流传开来的，是人们喜爱的调味品。古人不但把豆豉用于调味，而且用于入药，对它极为...[详细]
酉阳大白菜为地理标志证明商标。 酉阳大白菜 酉阳土家族苗族自治县毛坝乡农业服务中心 白菜原产中国，在西安新石器时代半坡遗址0土的一个陶罐里有白菜籽，有6000多年的历史；比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”，春秋战国时期已有栽培，最早得名于汉代。南北朝时是中国南方...[详细]
酉阳蜂蜜为地理标志证明商标。 酉阳蜂蜜 酉阳土家族苗族自治县两罾乡农业服务中心 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基...[详细]
酉阳民歌为国家级非物质文化遗产。 酉阳民歌是重庆市酉阳土家族苗族自治县的土家、苗、汉等各族人民在漫长的生产生活实践活动中创造出来的丰富多彩的歌曲形式。 2008年6月，重庆市酉阳土家族苗族自治县申报的“酉阳民歌”经国务院批准列入列为第二批国家级非物质文化遗产名录。[1] 遗产...[详细]
涪地旧俗：妇女坐月子的饮食有以下特征：食品大荤大补，以母鸡、猪蹄为主，有时辅以适当的补药；口味清淡，一般只放很少的盐，有的炖汤干脆就只放糖，绝不放花椒；烹调以炖、蒸、煮为主，一般不吃炒菜。认为大荤大补以利补虚，并产生较多的奶汁；口味吃得过咸会影响出奶；吃了花椒会使母子患皮肤挠痒病，终生难愈；多吃汤利...[详细]
于氏滴塑为大渡口非物质文化遗产。 于氏滴塑 于氏滴塑工艺起源于清末，采用泥沙、水泥为原料，用水调和后堆滴逐渐凝固的特性，塑造出融山水、自然、人文景观等为一体的艺术作品，为大渡口区非物质文化遗产。(暂无图片，欢迎提供。)...[详细]
啤酒鸭是最常见的家常菜之一，啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。 啤酒鸭的历史典故 四川近几年新兴的品种，已风行全国，它起源于重...[详细]