崂山菇炖鸡 青岛文物古迹 青岛十大景区 青岛红色旅游 青岛5A级景区 青岛4A景区 青岛景点 青岛地名网 青岛名人 青岛体检 崂山菇炖鸡为 崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,鲜美是自不必说的。此菜品的特点是:仔鸡入口鲜嫩,崂山菇爽滑,汤浓味鲜。这道菜的重点在于崂山菇。小公鸡是好吃,入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单,其实功夫就在炖的过程中。崂山菇加早了,容易化掉;放的晚了,不容易入味。吃的时候,大家光想着品汤、吃崂山菇了,真正的主角鸡肉,倒剩下了。