张牛肉 成都市文物古迹 成都市十大景区 成都市红色旅游 成都市5A级景区 成都市4A景区 成都市景点 成都市地名网 成都市名人 成都市体检 张牛肉为 张牛肉又名火边牛肉,色黑而亮,肉质松软,细嚼干鱼,根根化渣,风味独特。张牛肉已有90多年历史,原名徐牛肉,为徐绍林所创。新中国成立后,将技术传授给女婿张清云,更名为张牛肉。